文章编号：265 / 更新时间：2025-01-29 13:24:54 / 浏览：次

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编者按：蛇年新春将至，南粤大地洋溢着喜庆祥和氛围，诚邀全球游客“到广东过大年”。与此同时，工人们正在赶制节庆产品，并将送达全球各地。即日起，南都、N视频推出“年味里的广东经济学”专题报道，走进车间工厂，对话工匠大师，从特色年味产品里看广东经济发展的方法论和新气象。

当醒狮跃上高桩，牛肉丸从锅中捞起；当年桔装饰了房屋，利是糖发往各地……岁聿云暮，一元复始，南粤大地喜庆祥和，诚邀全球游客“到广东过大年”。与之呼应，广东制造的节庆产品，正销往全球各地。

自1月20日起，南都、N视频推出“年味里的广东经济学”专题报道，走进车间工厂，对话工匠大师，讲述广东醒狮道具的全球生意、牛肉丸的出海之路、年桔的畅销密码、生肖蛇玩具产业，以及新年糖的火热市场。特色年味产品不仅在北京、上海、杭州等城市热卖，还远销至俄罗斯、美国、荷兰、匈牙利、南非、新加坡等国家。

从业者在传承中推陈出新，笃行不怠。佛鹤狮扎作大师继承父业，改进的狮头轻便近一半；“桔二代”返乡创业打造“岭南山水”盆景年桔，开拓年轻化市场；百年糖果老店接班人改良配方，适应大众口味变化……

2024年12月4日，春节被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。春节是中国的，也是世界的。春节之于广东，更是意义非凡。

近年来，随着“请到广东过大年”活动持续举办，寻味广东、欣赏非遗逐渐成为很多人的过年方式。背后丰富的岭南文化，也使得春节成为绝佳的出海契机。

“竹做骨，纸做皮，油墨添神采，绒毛显威风。”临近春节，65岁的佛鹤狮扎作大师叶竞循，正在佛山的工坊内绘饰，创新改进的轻便狮头引得订单纷至。百余公里外的东莞大朗，一辆辆满载醒狮道具的货车，从工坊驶向物流中心，赶在春节前交付。

在中国传统文化中，圆形象征着团圆和美满，牛肉丸的“圆”正是这一象征的体现。而在潮汕话里，“丸”又与“圆”同音。

春节将至，一月的汕头街头，餐馆热气腾腾，牛肉丸在锅中翻滚，随后被漏勺捞至碗中，食客大快朵颐。工厂内，工人将历经无数次捶打的牛肉丸打包装袋，有的送往上海、杭州、金华等地，有的发往泰国、新加坡等国家。

春节将至，走亲访友少不了新年糖。东莞、潮州的多家糖果工厂，新年糖的订单从数月前就如雪花般纷纷而至。

拥有“利是糖”“酥心糖”等招牌糖果的徐福记，将春节前夕称为打“年仗”的关键时候。百年老店东莞日兴糖果店迎来每年里最忙碌的时节。从早到晚，铁锅熬煮的声音不停，糖冬瓜的销量比平日翻了几倍。

甜蜜的广东新年糖，寄托着人们对新年的期盼，被发往北京、上海等全国各地，还销往新加坡、南非、英国、美国、澳大利亚等国家。

在生肖文化中，蛇与龙密切相关，被称为“小龙”，代表着力量、智慧和祥瑞。蛇年新春将至，还带火了生肖蛇玩具。

酷炫威风的机甲蛇、造型精致的“花彩蛇”、环保袋内置的小蛇造型挂件……广东玩具企业争相推出与蛇相关的新品。

骐骥千里，非一日之功。他们在年复一年的传承中推陈出新，不断书写新篇章。

年桔，是岭南地区独特的年味。新春佳节，家家户户买年桔，期盼新年大吉大利。作为“桔二代”，梁钜东通过返乡创业的方式，将佛山的年桔文化传承下来。

“我们家从我老爸开始就卖年桔，大学毕业后，我外出工作，没有接手他的生意。”他回忆，2018年左右，在年桔情怀的推动下，他决定回到佛山顺德陈村，做起自小熟悉的年桔生意，在年桔产业创新上不断探索，探寻更多可能。

他希望通过创意开拓年轻化市场。今年新春，他以“岭南山水”为主题，设计盆景造型，在年桔四周点缀微型园林景观模型，更添意趣。“这几年，这类盆景特别受欢迎，大家不仅是买一株年桔，还要买一盆美景回家。”

东莞日兴糖果店门头不大，侧墙甚至已经有些脱漆。“市级非物质文化遗产——糖冬瓜制作技艺”和“莞城传统老字号”牌匾挂在一边。

万里之外的英国伦敦，每年春节期间，英国华商会都会在市中心的特拉法尔加广场举行新春庆典，其中就包括舞狮表演。

英国龙形体育总会的李世杰从事舞狮已经有40余年，14岁从中国香港到英国，每年都在唐人街开展舞狮活动。

她曾说，协会通过传授醒狮和功夫，向更多人传播热爱运动的健康生活方式，学员们在交流互鉴中，成为广东醒狮文化的国际传播使者。

和广东醒狮一样闻名遐迩的，还有来自广东澄海的玩具。“全世界做玩具的人几乎都知道澄海。”广东新佳奇科技有限公司副总经理陈女士骄傲地说道。

“经过几十年的发展，这里的产业链非常完善，可实现原料、产品、销售全覆盖，足不出户做产品、卖产品。”她介绍，从接机、安排地陪、导游翻译到带看厂家，都能“一条龙”安排，还有大型展厅提供一站式服务。

其公司的机甲蛇零件正是产自汕头市高德斯精密科技有限公司。高德斯公司董事陈艺生认为，澄海作为玩具礼品之都，产业发展历经几十年沉淀，产业集聚度很高，企业从中获益匪浅，可多渠道提高全球影响力。

据汕头海关消息，2024年，汕头出口玩具价值达121亿元，其中12月出口玩具10.6亿元，同比增长10.6%。

牛肉丸，是汕头的另一张名片。数据显示，汕头牛肉丸产业产值已超过百亿元，在海内外形成广泛影响力，并登上2022年北京冬奥会餐桌。

汕头牛肉丸产业同业公会会长、汕头市潮庭食品股份有限公司创始人陈志斌，曾随代表团一同赴泰，与海外采购商面对面交流洽谈，并签订战略合作协议，为牛肉丸等特色食品“出海”东南亚市场寻求合作。

在泰期间，他们与采购商面对面交流洽谈并签署协议，推动汕头特色美食产品走进泰国超市。

以“Shopee”为代表的跨境电商平台，则将汕头牛肉丸带到了更多国家的餐桌，例如新加坡、菲律宾等。

称觞举寿，欣欣如也。从阖家围坐共享牛肉丸，到走亲访友互赠新年糖；从其乐融融逛花街挑选年桔，到街头巷尾热闹非凡的醒狮表演……“年味里的广东经济学”既厚重又轻盈，既有“请到广东过大年”的请进来，也有年货产品行销全球的走出去。

窥一斑而知全豹，广东经济始终保持发展韧性与信心、持续迸发出强劲动力。

当前，广东部分市县正在探索非遗产业化发展路径。在清远连山，莲塘村推动非遗传承和产业振兴融合发展，打造莲塘狮舞文化产业基地。目前，该基地设有手扎工艺、缝纫、彩绘等车间，采用订单式生产模式。

2023年，莲塘村在周边村镇又增设了就业生产车间，狮头累计生产销售量达7000余套，销售收入达1100万元，产品远销东南亚、欧美地区。2024年，该村制作的手工艺品50%左右远销东南亚国家。

2024年8月，连山莲塘的企业，与内蒙古、山东、广西等地代表签订狮头购销合同，总价达500多万元，订单量比上年翻一番。

虽然今年的花市尚未结束，但去年的一组数据足以见得广东年桔的魅力。据统计，2024年1月，广州海关关区年花年桔主要出口地（佛山顺德、广州荔湾）累计出口年花年桔约3591万株，货值约3.85亿元人民币，主要出口新加坡、荷兰、尼泊尔等国家和中国香港等地区。

如今，广东年桔产业发展壮大，不仅有食用年桔、更有观赏盆栽。各地果农建立起合作社，统一汇集更多销售渠道，更有效地提升品牌影响力。

潮州市潮安区庵埠镇，过去以侨乡和商埠闻名，后因食品工业的发展和印刷包装行业的崛起而蜚声海内外，并被广东省食品行业协会授予“糖果小镇”的称号，拥有品类齐全的糖果生产和出口基地。

当前，糖果行业迎来新变化：近年来，人们对“甜”的需求有所降低，“健康从口入”成了糖果的新附加值。广东企业主动求变调整航向。

郭斯龙说，中国糖果继续进军海外市场，应多多关注这一趋势，这是传播中国“养生”文化的好机会。

干字当头，实干为要。广东经济发展奋楫扬帆正当时。

“年味里的广东经济学”专题报道

总策划：戎明昌 刘江涛

视频制作/传播：梁子珊 杜银龙

海报设计：尹洁琳 沈淑婷 李毅然

饭匹兄弟官方账号 2025-01-26 16:23:41

相关标签： 汕头、 顺德、 年味、 佛山、 潮州、 生肖蛇、 广东经济学、

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